豇豆的田间管理和采收

田间管理

(1)间苗或补苗：直播的待幼苗长出1～2片真叶时，每穴选留2株壮苗，将多余的拔除。育苗移栽成活后，如有缺苗现象应及时补苗。

(2)追肥浇水：育苗移栽的豇豆，定植成活后即可进行第一次追肥；直播的，幼苗出土后，开始第一次施肥。每667平方米(1亩)施20％的腐熟人粪尿750千克，以促使幼苗生长。在抽蔓后搭回前，应追一次重肥，每667平方米(1亩)施30％～40％的腐熟人畜粪尿1500千克，过磷酸钙15千克和草木灰100千克。过磷酸钙和草木灰应在株间或行间开沟施入，施后覆土；人畜粪尿可淋蔸施入。此次施肥对促进开花结荚有重要作用。当现蕾开花和始收后需肥量很大，应每隔5～7天追肥1次，连续3～4次，每次每667平方米(1亩)施腐熟人畜粪尿750～1000千克，若因多雨不能浇施人畜粪尿时，可在行株距中间穴施硫铵10～15千克或尿素5～10千克。

开花坐果前以蹲苗中耕为主，促使根系向深层生长，控制茎叶生长，结荚以后，经常保持畦面湿润。春豇豆栽培正值雨季，除结合追肥浇水外，一般不单独浇水；雨水过多时，应注意清沟排水；夏豇豆生长后期和秋豇豆生长前期，处于高温干旱季节，要注意及时浇水或者勤施稀薄的腐熟人畜粪尿。

(3)中耕培土：定植成活后或直播发芽齐苗后至搭架前，根据土壤的板结情况，进行2～3次中耕，形成疏松的土壤，以利于根瘤菌的发生和根系生长。最后一次中耕时适当培土，以利于侧根的发生。

(4)搭架与整枝：当豇豆蔓长到20～35厘米时，要及时搭架，架高最好在2.5以上。架搭好后还要及时引蔓，引蔓应在晴天中午中下午进行，而不宜在露水未干或雨天进行，以防折断。整枝的方法是：主蔓第一花序以下各节的侧芽全部摘除，第一花序以上所生弱小叶芽也要全部摘除，促进同节位的花芽生长，所有侧枝都应及早摘心，仅留1～3个节形成花序。当主蔓长到架顶时，要打顶摘心，促使各叶腋间形成花芽，养分集中多结荚，也便于将来采摘荚果。

对半蔓性和矮生豇豆品种，一般不搭架引蔓，也不进行整枝，任春自然爬地生长。

采收

豇豆一般开花后10～13天就可采收嫩荚食用。采收标准是当嫩荚已饱满，而种子痕迹尚未显露时，为采收适期。初产期4～5天采收一次。盛产期隔1～2天采收一次。如不及时采收，不但豆荚容易老化，降低品质，而且影响以后的继续开花结荚。采收时不要伤及花序上的其他花蕾。

早熟品种一般在播种后40～50天，中晚熟品种播种后60～80天开始采收。每667平方米(1亩)的产量，蔓生种一般为1500～2000千克，半蔓生或矮生品种为800～1250千克。